Urucum (Bixa orellana) é uma planta nativa da América Tropical cujas sementes produzem bixina, um corante natural alaranjado usado em alimentos, cosméticos e medicamentos — também conhecido como colorau.
O que é Urucum?
O urucum (Bixa orellana) é uma planta arbustiva nativa da América Tropical, cultivada no Brasil, Colômbia e Venezuela. Suas sementes são revestidas por uma polpa avermelhada rica em bixina, um carotenóide usado como corante natural na culinária (colorau), cosméticos e medicamentos.
Usos Culinários
As sementes de urucum são usadas para colorir arroz, carnes, queijos, manteiga e molhos. O colorau (urucum moído com farinha de milho) é um tempero típico da culinária brasileira. O óleo de urucum também é extraído para uso em cosméticos naturais.
Benefícios para a Saúde
A bixina tem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. O urucum é rico em carotenóides que o corpo converte em vitamina A. Estudos indicam potencial protetor contra radicais livres e benefícios para a saúde da pele e dos olhos.
Como Plantar e Cultivar
O urucuzeiro prefere clima tropical, solo fértil e bem drenado, e sol pleno. A propagação é por sementes ou estacas. Começa a frutificar entre 2 a 3 anos após o plantio. A colheita dos frutos (cápsulas espinhosas) é feita quando começam a abrir naturalmente.
FAQ
O que é urucum? Planta (Bixa orellana) cujas sementes produzem corante natural alaranjado (bixina), usado como colorau.
Como usar? Sementes em infusão para colorir alimentos, ou moídas como colorau em arroz, carnes e molhos.
Quais os benefícios? Rico em carotenóides (vitamina A), antioxidante, anti-inflamatório, usado em cosméticos e alimentos naturais.
Como plantar? Clima tropical, sol pleno, solo fértil, propagação por sementes, frutifica em 2-3 anos.