O que é Kale?
Kale, também conhecido como couve-de-folhas ou couve-galega, é uma planta comestível pertencente à família Brassicaceae. Essa planta é amplamente cultivada em diversas partes do mundo, especialmente em regiões temperadas, devido à sua resistência ao frio e à sua versatilidade na culinária. O kale é valorizado não apenas pelo seu sabor, mas também por suas propriedades nutricionais, sendo considerado um superalimento.
Características do Kale
O kale apresenta folhas verdes escuras, que podem ser lisas ou crespas, dependendo da variedade. As folhas são ricas em nutrientes, incluindo vitaminas A, C e K, além de minerais como cálcio e ferro. A planta pode crescer até 1 metro de altura e suas folhas podem ser colhidas continuamente durante a estação de crescimento, o que a torna uma opção sustentável para cultivo em hortas.